正直にいうと伊東では築地や、他の漁場から魚を落としているお店もあります。
例えば注意深い方は気づいているとは思いますが、当たり前ですがサーモン、イクラは伊東では捕れません。それは北海道か東北です。
もちろん、不漁で魚がないときに、せっかく来た人をがっかりさせたくないという気持からの場合もあるし、最近の人は脂分の多い魚を好む傾向にあるので、味覚に合わせてとか、地魚だけだと色合いが地味になりがちで、旅行に来ているんだから華やかさが必要だし、、という場合もあります。
なので、一概に全部が悪いというわけではありません。
でも、やっぱり伊東に来たら伊東のもの「地魚」を食べてもらいたいです。

「地魚」とは近くの海、地元の港で上がったお魚のことです。
新鮮さがまるで違います。
伊東の港で水揚げして数時間で口に入る距離です。
今はかなり物流が良くなりましたが、それでも空輸か活魚での輸送でもしない限り、豊洲まで1日、そこでセリにかかってお店にでるまでに36時間程度かかるのではないでしょうか？

寝かせたほうがいい魚はそれがいい方向に転ぶ場合もありますが、足の速い魚はやっぱり地元が一番だと思います。
サワラ、ブリ、カマス、アジ、サバ、イカ、イワシ、カジキ、ノドグロだってあがります。
伊東は魚種も豊富で季節ごとに、いろいろなお魚に出会えます。
ぜひ、「地魚」をキーワードにお店を探してみてくださいね！
「地魚」を食べる場合、スーパーと比べると敷居が高い感じがするかもしれませんが、ぜひ、気軽に地元のお魚屋さんを尋ねてくださいね。
お刺身を2人前で2000円位で盛り付けてみたいなことを伝えると、ちゃんと盛り合わせてくれます。
これを持って踊り子号に乗り込み、宴会しながら帰るというのもたのしいですよ（笑）

ウソみたいな本当の話ですが、伊東の人間は、特に50才overは
「スーパーで魚なんて買えないよなあ、魚屋じゃないと」
という話しを本気でします。20数年ぶりに地元に戻ってきて、この会話を聞いたとき一瞬ビックリしました。

もちろん最近は流通もいいし、ちょっと遠くから運ばれた魚だって充分なんですけど、昔はそうでもなかったので、その時のイメージもが残っているというのもあるでしょうが、やっぱり海から上げられて数時間の魚を食べ付けた人間達は、鮮度には厳しいです。
ただ個人的にはマグロに関しては都会のほうが美味しいかなと思います。
伊東で取れるマグロは「メジ」といって子供の本マグロが多く、それはそれでさっぱりとしていておいしいんですが、大きな本マグロの赤身の味の深さは、やっぱりいいものが集まる都会のほうが美味しいと思います。